Ga terug
Kip teriyaki lunchbowl met rijst en broccoli in een glazen meal prep bakje

Kip teriyaki lunchbowl met rijst en broccoli

Eiwitrijke lunchbowl met malse kip teriyaki, rijst en knapperige broccoli. Perfect om op zondag te preppen voor de hele werkweek.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 30 minuten
Porties: 4 personen
Gang: Lunch
Ingrediënten Method Notities

Ingrediënten
  

  • 500 g kipdijfilet in blokjes
  • 300 g zilvervliesrijst ongekookt
  • 500 g broccoli in roosjes
  • 6 el sojasaus
  • 3 el honing
  • 2 teentjes knoflook fijngehakt
  • 1 el verse gember geraspt
  • 1 el sesamzaad
  • 2 el zonnebloemolie

Method
 

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en stoom of kook de broccoliroosjes in 5 minuten beetgaar.
  2. Verhit de olie in een grote koekenpan en bak de kipblokjes in 6 tot 8 minuten goudbruin en gaar.
  3. Meng de sojasaus, honing, knoflook en gember in een kommetje. Giet het mengsel bij de kip en laat 3 tot 4 minuten zachtjes inkoken tot de saus stroperig is en de kip glanst.
  4. Verdeel de rijst, broccoli en kip teriyaki over 4 meal prep bakjes en bestrooi met sesamzaad.
  5. Laat volledig afkoelen voordat je de deksels sluit. Bewaar 4 dagen in de koelkast of vries in.

Notities

Tot 3 maanden in de vriezer; ontdooi een nacht in de koelkast en warm op in de magnetron.