Verwarm de oven voor op 170 graden. Meng de havermout, noten, kokosrasp, kaneel, honing en olie in een kom.

Spreid het mengsel uit over een bakplaat met bakpapier en rooster het in 13 tot 15 minuten goudbruin. Schep halverwege een keer om.

Laat de granola volledig afkoelen op de bakplaat; dan wordt hij pas echt krokant. Bewaar in een afgesloten pot.

Voor een bowl: schep 200 gram kwark in een kom, verdeel er een handvol blauwe bessen over en top af met 3 eetlepels granola.