Kwarkbowl met zelfgemaakte granola en blauwe bessen
Granola uit de winkel is vaak een suikerbom. Deze zelfgemaakte versie met noten en honing rooster je in een kwartier en blijft twee weken krokant. Schep hem ’s ochtends over een bowl kwark met blauwe bessen en je hebt binnen een minuut een ontbijt met 25 gram eiwit.
Zelfgemaakte granola
Het mooie van zelf granola maken: jij bepaalt wat erin gaat. Deze basis van havermout, gemengde noten, kokos en honing is bewust niet te zoet. Wissel gerust: pompoenpitten, amandelen of een snuf gember werken allemaal. De kwark levert de eiwitten, de granola de crunch en de bessen de frisheid.
Invriezen en bewaren
Bewaar de granola in een goed afgesloten pot op kamertemperatuur; zo blijft hij zeker 2 weken krokant. De bowl zelf stel je elke ochtend in een minuut samen, zodat de granola niet zacht wordt. Neem je hem mee naar werk? Doe de granola dan in een apart bakje en strooi hem er pas bij het eten over.
Kwarkbowl met zelfgemaakte granola en blauwe bessen
Ingrediënten
Method
- Verwarm de oven voor op 170 graden. Meng de havermout, noten, kokosrasp, kaneel, honing en olie in een kom.
- Spreid het mengsel uit over een bakplaat met bakpapier en rooster het in 13 tot 15 minuten goudbruin. Schep halverwege een keer om.
- Laat de granola volledig afkoelen op de bakplaat; dan wordt hij pas echt krokant. Bewaar in een afgesloten pot.
- Voor een bowl: schep 200 gram kwark in een kom, verdeel er een handvol blauwe bessen over en top af met 3 eetlepels granola.
Notities
Geen zin om te koken?
Geen tijd of zin om zelf te preppen? Bestel je maaltijden dan kant-en-klaar op Mealprep.nl: vers bereid door de beste Nederlandse meal prep-bezorgers en thuisbezorgd. Of bekijk eerst alle meal prep recepten voor meer inspiratie.