Ga terug
Vier meal prep bakjes spaghetti bolognese met verse basilicum

Pasta bolognese om in te vriezen

Een grote pan rijke bolognese met mager rundergehakt en verborgen groenten. De klassieker die elke vriezer verdient.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 45 minuten
Totale tijd 1 uur
Porties: 6 personen
Gang: Diner
Ingrediënten Method Notities

Ingrediënten
  

  • 600 g mager rundergehakt
  • 2 uien gesnipperd
  • 3 teentjes knoflook fijngehakt
  • 2 winterwortels geraspt
  • 1 courgette geraspt
  • 2 blikken tomatenblokjes 2x 400 g
  • 2 el tomatenpuree
  • 2 tl gedroogde oregano
  • 1 laurierblad
  • 500 g volkoren spaghetti
  • 2 el olijfolie
  • peper en zout

Method
 

  1. Verhit de olie in een grote pan en fruit de ui en knoflook 3 minuten. Voeg het gehakt toe en bak het rul en bruin.
  2. Roer de tomatenpuree erdoor en bak 2 minuten mee. Voeg de geraspte wortel en courgette toe en bak 3 minuten.
  3. Doe de tomatenblokjes, oregano en het laurierblad erbij. Laat de saus minimaal 30 minuten zachtjes pruttelen en breng op smaak met peper en zout.
  4. Kook de spaghetti beetgaar volgens de verpakking als je vandaag eet; vries de saus anders per portie in.
  5. Verdeel saus (en eventueel pasta) over 6 porties en laat volledig afkoelen voor je invriest.

Notities

Saus 3 maanden in de vriezer; pasta vers koken bij het opwarmen geeft het beste resultaat.