Eiwitrijke wraps met kip en hummus
De saaie boterham voorbij: deze wraps met gegrilde kip en hummus zijn in 25 minuten gerold voor vier dagen lunch. De hummus werkt als smeersel en houdt de wrap stevig, de groenten geven crunch, en met ruim 30 gram eiwit per wrap kom je de middag moeiteloos door.
Wraps die niet zacht worden
Het geheim van een meal prep wrap die niet doorweekt: smeer eerst een laag hummus over de hele wrap, die werkt als vochtbarriere. Leg daarna de droge ingredienten in het midden en vouw strak. Volkoren wraps blijven steviger dan witte en leveren extra vezels.
Invriezen en bewaren
Rol elke wrap strak in vershoudfolie of boterhampapier en bewaar ze maximaal 3 dagen in de koelkast. De vriezer raad ik af; rauwe groenten worden daar slap van. Snijd de wrap pas bij het eten doormidden, dan blijft hij het stevigst.
Eiwitrijke wraps met kip en hummus
Ingrediënten
Method
- Snijd de kipfilet in reepjes en kruid met paprikapoeder, peper en zout. Bak de reepjes in de olijfolie in 8 tot 10 minuten gaar en laat afkoelen.
- Besmeer elke wrap volledig met een laag hummus.
- Verdeel de kip, paprika, komkommer en rucola over het midden van de wraps.
- Vouw de zijkanten in en rol elke wrap strak op. Wikkel in vershoudfolie en bewaar in de koelkast.
Notities
Geen zin om te koken?
Geen tijd of zin om zelf te preppen? Bestel je maaltijden dan kant-en-klaar op Mealprep.nl: vers bereid door de beste Nederlandse meal prep-bezorgers en thuisbezorgd. Of bekijk eerst alle meal prep recepten voor meer inspiratie.